Drinks com champagne

Eu adoro espumante! Quero bastante fazer alguns drinques fáceis com a bebida para meu chá de panela. Meu preferido é o Rossini, mas também adoro Bellini, sangria de espumante... Que delícia! São muitas as opções de drinks com champagne. Eles são leves e refrescantes, como pede o calor brasileiro. E podem ser uma ótima opção para as bebidas para casamento. Porque não colocar esta opção no open bar?

Rossini (rende oito taças)

- 3 xícaras (aproximadamente 200g) de morangos
- 1/4 de xícara (30g) de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 garrafa (750 ml) de espumante bem gelado

Preparo:
- Misture a água e o açúcar em uma panela e mexa até dissolver. Deixe levantar fervura e retire do fogo.

- Junte à calda de açúcar os morangos, o açúcar e o suco de limão e bata no processador (ou liquidificador) até ficar cremoso. Peneire a mistura. Você vai aproveitar apenas o líquido.

- Para cada taça, coloque três colheres de sopa do suco de morango. Complete com o espumante. Decore com um morango inteiro na borda da taça ou com pedacinhos de morango já dentro do copo.

Você pode substituir o morango por outras frutas vermelhas, como framboesa ou amora. Também pode usar espumante rosé. Eu pretendo fazer para meu chá, então minha ideia é deixar já pronta a mistura de morangos batidos para facilitar.

A sangria é uma opção até mais fácil.

Sangria branca (rende uma jarra de 1,2l)
- 4 xícaras (aproximadamente 300g) de morangos, laranjas, abacaxi e maçã em fatias
- 1 dose (50ml) de gim
- 1 dose (50ml) de Cointreau
- Angostura (opcional)
- Gelo
- 1 garrafa (750 ml) de espumante bem gelado

Preparo:
Macere as frutas levemente em uma jarra. Acrescente o gin e o Cointreau, e seis gotas de Angostura (opcional) e gelo. Mexa e complete com espumante.

(Fonte: Food.com)