Mais drinks com espumante

Outro dos meus drinks preferidos chama-se rossini spritz. Ele lembra bem o rossini, do qual falei no outro post, mas é um pouco mais alcoolico e, apesar disso, refrescante. Aí vai a receitinha.

Rossini spritz (rende seis taças)
- 1 xícara e meia de morangos (mais ou menos 100g)
- 3 doses de vodka (mas pode ser mais ou menos, a seu gosto)
- 200 ml de club soda (pode ser refrigerante de limão - só vai ficar mais doce - ou água tônica)
- Raminhos de hortelã
- Gelo
- 1 garrafa de espumante bem gelado


Preparo:
- Macere levemente os morangos e o hortelã em uma jarra grande.
- Coloque o gelo (pouco menos de um copo cheio de pedrinhas) e o refrigerante.
- Complete com a vodka e o espumante. Sirva em taças de vinho.


Também tem o spritz de limão e de laranja.

Limão spritz (rende seis taças)
- 3 limões sicilianos cortados em oito partes, cada um
- 3 doses de vodka (mas pode ser mais ou menos, a seu gosto)
- 150 ml de club soda, água tônica ou refrigerante de limão
- 2 doses de limoncello (licor)

- Gelo
- 1 garrafa de espumante bem gelado

Preparo:
- Macere levemente os limões. Coloque o gelo (pouco menos de um copo cheio de pedrinhas) e o refrigerante.  Complete com o licor e o espumante. Sirva em taças de vinho.


Spritz de laranja (rende seis taças)
- 3 laranjas cortados em oito partes, cada um
- 3 doses de cointreau
- 150 ml de club soda, água tônica ou refrigerante de limão
- 1 garrafa de espumante bem gelado
- Gelo

Preparo:
- O mesmo do drink com limão.

Drinks com champagne

Eu adoro espumante! Quero bastante fazer alguns drinques fáceis com a bebida para meu chá de panela. Meu preferido é o Rossini, mas também adoro Bellini, sangria de espumante... Que delícia! São muitas as opções de drinks com champagne. Eles são leves e refrescantes, como pede o calor brasileiro. E podem ser uma ótima opção para as bebidas para casamento. Porque não colocar esta opção no open bar?

Rossini (rende oito taças)

- 3 xícaras (aproximadamente 200g) de morangos
- 1/4 de xícara (30g) de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 garrafa (750 ml) de espumante bem gelado

Preparo:
- Misture a água e o açúcar em uma panela e mexa até dissolver. Deixe levantar fervura e retire do fogo.

- Junte à calda de açúcar os morangos, o açúcar e o suco de limão e bata no processador (ou liquidificador) até ficar cremoso. Peneire a mistura. Você vai aproveitar apenas o líquido.

- Para cada taça, coloque três colheres de sopa do suco de morango. Complete com o espumante. Decore com um morango inteiro na borda da taça ou com pedacinhos de morango já dentro do copo.

Você pode substituir o morango por outras frutas vermelhas, como framboesa ou amora. Também pode usar espumante rosé. Eu pretendo fazer para meu chá, então minha ideia é deixar já pronta a mistura de morangos batidos para facilitar.

A sangria é uma opção até mais fácil.

Sangria branca (rende uma jarra de 1,2l)
- 4 xícaras (aproximadamente 300g) de morangos, laranjas, abacaxi e maçã em fatias
- 1 dose (50ml) de gim
- 1 dose (50ml) de Cointreau
- Angostura (opcional)
- Gelo
- 1 garrafa (750 ml) de espumante bem gelado

Preparo:
Macere as frutas levemente em uma jarra. Acrescente o gin e o Cointreau, e seis gotas de Angostura (opcional) e gelo. Mexa e complete com espumante.

(Fonte: Food.com)

O drink perfeito para despedidas de solteira

Não tem muito a ver com casamento, mas é uma dica que vale a pena, ainda mais nessa época de festas.

O drink abaixo está no novo livro da chef Nigella Lawson. Segundo ela, é "aquilo que  toda garota deveria tomar na sua despedida de solteira". Acho que é bacana também para chás de panela e de lingerie. Fica a dica! Bom fim de semana


Sorvete de margarita 
 375 ml de creme de leite fresco (teor de gordura 48%, em média)
6 gemas grandes
1 lata de leite condensado
90 ml de tequila
30 ml de triple sec, cointreau ou grand marnier
suco de 6 limões e a casca de 1

Faça uma base, aquecendo o creme de leite e juntando às gemas batidas, depois transfira a mistura para uma panela limpa e cozinhe, sem parar de mexer, até que engrosse. Coloque numa tigela e deixe esfriar um pouco, então adicione o leite condensado, a tequila, o triple sec (ou cointreau, ou grand marnier), o suco e a casca de limão. Quando não estiver mais quente, resfrie na pia com água gelada antes de passar para uma sorveteira ou congelar manualmente**.

Para uma perfeição ainda mais completa e sem culpa, sirva em taças de tequila – antes disso, molhe a borda das taças em suco de limão e passe numa mistura de sal e açúcar em partes iguais. Rende 8 porções.

** Fazer sorvete não é realmente difícil – basta mexer –, mas se não tiver uma sorveteira dá trabalho (o que é outra coisa). Nesse caso, é preciso colocar a base fria num pote coberto, levar ao freezer e bater a cada 3 horas, quando congelar, com um batedor elétrico, à mão ou no processador. (…) Mas, se tiver uma sorveteira, abra um sorriso: leva apenas 20 minutos entre a base e um sorvete ainda não muito sólido; outros 20 minutos no freezer provavelmente dão conta do recado. De qualquer jeito, a coisa mais importante é deixar o sorvete descansar na geladeira por cerca de 20 minutos antes de servir.

(Fonte: Blog Mulher 7x7)